تسعى العديد من ربات البيوت إلى للوصول لأفضل طريقة تحضير السجق بالخضار، نظرًا لإنها من الوجبات الشهيرة التي تتمتع بنكهة مميزة، يتكون السجق من لحم مفروم، غالبًا ما يكون بقري أو من الضأن، يمزج مع مجموعة مختارة من التوابل والبهارات للحصول على الطعم الغني، كما أن السجق وجبة رئيسية في المطبخ المصري، يمكن تقديمه في الإفطار أو العشاء، ويمكن أيضًا تحضيره للغداء بوصفة سهلة ولذيذة.
طريقة تحضير السجق بالخضار في 10 دقائق
لإعداد طبق السجق الشهي بطريقة متميزة، من الضروري الانتباه إلى جودة ونوعية المكونات المستخدمة، حيث يبدأ الطبق بتجهيز المكونات التالية:
- كيلو جرام من السجق الطازج، مقطع إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يضاف إليه بصلة متوسطة مقطعة إلى جوانح رفيعة، وفلفل أخضر حلو مقطع إلى مكعبات صغيرة لإضافة نكهة مقرمشة.
- إضافة ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق لتحسين الطعم.
- عدد 2 ثمرة من الطماطم المفرومة بشكل ناعم للحصول على قوام متجانس.
- إضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم لتكثيف النكهة.
- للتتبيلة، يستخدم ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة.
خطوات إعداد السجق بالخضار في 10 دقائق
- سخني مقلاة على النار حتى إلى أن تصبح ساخنة.
- ضعي قطع السجق في المقلاة، مع التقليب المستمر لضمان تحميرها من جميع الجهات.
- أضيفي شرائح البصل إلى السجق، واستمري في التقليب حتى يصبح البصل طريًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك، أضيفي الفلفل الرومي والفلفل الحار إلى المزيج، وقلبي المكونات على نار معتدلة.
- ضعي الثوم المهروس وقطع الطماطم في المقلاة، واستمري في التحريك على نار خفيفة.
- أخيرًا، أضيفي باقي المكونات واتركي الطعام يطهى حتى ينضج تمامًا.
هل يتم غسل السجق قبل طهيه؟
يعد السجق البلدي من الأطباق المفضلة لدى الجميع، ولكن يقف بعض الأشخاص عند سؤال هل يتم غسل السجق قبل الطهي أم لا، ويأتي الجواب، لضمان جودة ونظافة السجق، من المهم نقعه في محلول من الماء والخل، مع التأكد من قلبه لتنظيف كلا الجانبين بشكل جيد، بعد عملية النقع، يجب شطف السجق جيدًا بالماء وتركه حتى يجف تمامًا قبل البدء في عملية الطهي.
هذه الخطوات الأساسية في تحضير السجق قد لا تطبق دائمًا في العربات المتنقلة أو بعض المطاعم، مما يؤثر على جودة الطعام المقدم.