تحضير فتة الكوارع على أصولها بأسهل المكونات، تشتهر الكوارع وفته الكوارع بكونها من الأطباق الغنية والمغذية التي تحصل على شعبية كبيرة، وذلك بفضل البروتينات والمغذيات الأساسية الموجود بها، لذلك يفضلها العديد من الناس لمذاقها الفريد والشهي، وتتعدد الأساليب المتبعة في طهيها وتقديمها، والآن نستعرض طريقة مميزة لإعداد الكوارع وفته الكوارع وشوربة الكوارع، بخطوات واضحة ومبسطة، مع إرشادات تنظيف الكوارع بكل سهولة.
تحضير فتة الكوارع على أصولها بأسهل المكونات
لإعداد فتة الكوارع الشهية، ستحتاج إلى الكوارع المقطعة بوزن يصل إلى كيلو جرام، وتحضير المكونات التالية:
- بصلة كبيرة.
- ورق لورى.
- ملعقة صغيرة مستكة.
- حبهان.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- رشة ملح للماء للحصول على نكهة غنية.
- بالنسبة لمقادير الصلصة
- خمس فصوص من الثوم.
- عصير الطماطم، ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقتان من الخل.
- قطع خبز مقسمة إلى أحجام متوسطة.
كيفية تجهيز وصفة فتة الكوارع
- لتحضير فتة الكوارع، يبدأ الطهي بسلق الكوارع في ماء مغلي مع إضافة ورق اللوري، المستكة، الحبهان، الفلفل الأسود، وقطع البصل.
- ثم يترك على النار لينضج على نار معتدلة حتى يصبح طريًا وينفصل عن العظم.
- بعد ذلك، لإعداد الصلصة، يسخن الزيت أو السمن في مقلاة، ثم يضاف الثوم المفروم.
- بمجرد أن يتحول لون الثوم إلى الأصفر الذهبي، يتم إنزال الخل ثم عصير الطماطم.
- تضاف صلصة الطماطم ويتبل الخليط بالملح، الفلفل، والبهارات المتوفرة.
- ونترك الصلصة تتسبك جيدًا على نار خفيفة.
- لإعداد الخبز المحمص، نضيف القليل من الزيت على الخبز ويوزع بالتساوي قبل وضعه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون، مع الحرص على عدم احتراقه.
- بالنسبة لتجهيز طبق فتة الكوارع، يجهز طبق تقديم كبير ويرص بداخله الخبز المحمص.
- ثم يسقى بمرق الكوارع دون أن يغمر بالكامل لتجنب طراوة الخبز.
- الآن يتم إضافة الأرز الأبيض فوق الخبز ويوزع بشكل متساوي، ثم يرش بقليل من المرق.
- خلال الخطوة الأخيرة توضع الصلصة المعدة مسبقًا فوق الأرز، وتزين بقطع الكوارع المُحضرة.
ما هي أفضل طريقة تنظيف الكوارع؟
لتنظيف الكوارع بطريقة فعالة، يتعين اتباع خطوات محددة تضمن إزالة الشعر والأوساخ بشكل كامل، وهي:
- أولاً، يجب نقع الكوارع في ماء دافئ ممزوج بالخل والملح لفترة كافية.
- يلي ذلك استخدام سكين حاد للتخلص من أي شعر أو أوساخ متبقية.
- من المهم أيضًا دعك الكوارع جيدًا بمزيج من الملح والخل، ثم تركها لمدة ربع ساعة قبل شطفها.
- للحصول على نتائج أفضل، يمكن استخدام الطحين لفرك الكوارع بعد ذلك، مما يساعد على تنظيفها بعمق قبل الشروع في السلق.
أقرأ المقالة التالية