خطوات عمل ستيك بالمشروم
خطوات عمل ستيك بالمشروم، يعتبر ستيك بالمشروم من الأطباق القيمة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، ومن خلال الخطوات التالية البسيطة، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة ومغذية تجمع بين النكهة الغنية باللحم والمشروم، استمتعي الآن بتجربة تحضيرها لعائلتك أو أصدقائك، لتحصلين على الطعم الرائع والمميز لهذا الطبق الشهي.
خطوات عمل ستيك بالمشروم
مكونات الوصفة:
لتحضير ستيك بالمشروم، ستحتاج إلى المقادير التالية:
- أربعة شرائح من الستيك (يفضل استخدام لحم البقر).
- ربع كيلو من المشروم الطازج (يمكن استخدام أي نوع مفضل).
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد بصلة واحدة متوسط الحجم، مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 كوب من مرق اللحم.
- 1/2 كوب من الكريمة الثقيلة (كريمة الطهي).
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب اختيارك.
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تجهيز الوصفة بالخطوات
اعداد الستيك:
- قبل البدء في الطبخ، يتم تتبيل قطع الستيك بالملح والفلفل الأسود من الجانبين ودعيها جانباً لمدة 15 دقيقة.
- سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية وضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، مع التأكد أن المقلاة ساخنة جداً قبل إضافة الستيك لضمان الحصول على قشرة مقرمشة.
- ثم ضعي شرائح الستيك داخل المقلاة الساخنة واتركيها تطهى دون تحريك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل إلى درجة النضج المرغوبة.
- للوصول إلى ستيك متوسط النضج، يكفي 4 دقائق لكل جانب.
- بعد الطهي، قومي بإخراج الستيك من المقلاة ودعيه يرتاح لمدة 5 دقائق تحت ورق الفويل للحفاظ على العصارة.
- في نفس المقلاة، ضعي ملعقتين من الزبدة إلى أن تذوب.
- ثم إنزال البصل المفروم مع التحريك حتى يذبل لونه.
- إضافة الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح رائحته.
- إنزال المشروم المقطع مع التحريك حتى يصبح طرياً ويطلق عصارته، وهذا يستغرق حوالي 5-7 دقائق.
- بعد أن يصبح المشروم طرياً، اسكبي مرق اللحم حتى يغلي لمدة 2-3 دقائق.
- اخفضي الحرارة إلى متوسطة وصبي الكريمة الثقيلة.
- اتركي الخليط يطهى ببطء لمدة 3-4 دقائق حتى يتكاثف الصوص.
- تذوقي الصوص مع إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكنك الآن رص قطع الستيك في أطباق التقديم وضعي فوقها صوص المشروم.
- يمكن تزيين الطبق بالبقدونس المفروم للحصول على لمسة من اللون والنكهة الطازجة.
