دراسة حديثة تكشف خطر جلد الدجاج على مرضى القلب

خطر جلد الدجاج على مرضى القلب، وجبة الدجاج من أكثر الأطعمة المفضلة عالميًا، ومع ذلك، يوجد حقيقة غير معروفة للكثيرين، وبشكل خاص لمن يعانون من أمراض القلب، وهي أن استهلاك جلد الدجاج قد يمثل مخاطر صحية جسيمة، وقد أشارت الدكتورة شيماء فكري، الخبيرة في مجال التغذية العلاجية والعضو في الجمعية المصرية للتغذية، إلى أن تناول جلد الدجاج من الممكن أن يؤثر بشكل سلبي على صحة القلب، فيما يلي نوضح أبرز التفاصيل.

خطر جلد الدجاج على مرضى القلب

تصاعد مستويات الكوليسترول

جلد الدجاج يشمل العديد من الدهون المشبعة التي تكون العامل الرئيسي في ارتفاع مستويات الكوليسترول الضار في الدم.، حيث أن تراكم هذا الكوليسترول داخل الشرايين يؤدي إلى تصلبها، مما يمنع تدفق الدم إلى عضلة القلب ويرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب.

ازدياد ضغط الدم

يحتوي جلد الدجاج على مقدار كبير من عنصر الصوديوم، الذي يلعب دور كبير في رفع ضغط الدم، بينما يشكل ارتفاع ضغط الدم عبء إضافي على عضلة القلب، مما يحد من كفاءتها في ضخ الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

السمنة

جلد الدجاج يعتمد على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون، واستهلاكه بشكل كبير يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع الوزن والسمنة.

لذا، يوصي الخبراء في مجال التغذية مرضى القلب بتفادي تناول جلد الدجاج، وتناول قطع الدجاج التي ليس بها أي دهون وإزالة الجلد عند الطهي.

هل دهون الفراخ مضره؟

يعتبر جلد الدجاج غير مفيد صحياً للأطفال والكبار، حيث ينصح بتجنبه بسبب احتوائه على نسبة مرتفعة من الدهون التي تتمركز في الجلد، بالإضافة إلى بعض المواد الهرمونية، هذه الدهون قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب.

 أيضاً، يحتوي جلد الدجاج على سعرات حرارية عالية ومستويات كبيرة من الكوليسترول، مما يجعله خياراً غير صحي، خصوصاً عند الإفراط في تناوله.