طريقة تحضير سويسرول، هل تبحث عن حلوة مميزة تغنيك عن حلوى المتاجر باهظة الثمن؟ بمجرد البحث عن هذه الحلوى لن تجد أفضل من حلوى السويسرول، وهي من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، ويتصف بكونه عبارة عن لفائف كيك مملوءة بحشوات متنوعة كالشوكولاتة، المربى، أو الكريمة، مما يمنحه نكهات متعددة لجميع الأذواق، في هذا المقال سوف نشرح كيفية إعداد السويسرول المحشو بالكريمة وقطع الشوكولاتة، مع التأكيد على أهمية مراعاة الدقة في المقادير واتباع خطوات التحضير بسلاسة لضمان الحصول على نتيجة مثالية.
طريقة تحضير سويسرول
لإعداد هذه الوصفة، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- استخدم ربع كوب من الطحين وبودرة الكاكاو.
- أضف إلى ذلك ربع ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج بودر للمزيج.
- ستحتاج أيضًا إلى فصل بياض خمس بيضات كبيرة عن صفارها. ي
- كوب من السكر الناعم مع ملعقة صغيرة من الفانيليا، سواء كانت بودرة أو سائلة، لإضافة نكهة.
مراحل تحضير السويسرول
- قومي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وجهزي الرف الشبكي في المنتصف.
- قومي بنخل الدقيق داخل وعاء عميق.
- أضيفي الملح، والبيكنج باودر، والكاكاو إلى الدقيق المنخول.
- ثبتي المضرب الشبكي داخل إناء الخلاط.
- ضعي بياض البيض مع التشغيل على سرعة متوسطة حتى يتماسك.
- انقلي بياض البيض إلى طبق عميق.
- ثبتي المضرب الشبكي مرة أخرى بعد القيام بتنظيفه.
- اسكبي صفار البيض مع السكر الناعم مع الفانيليا.
- شغليه على سرعة متوسطة حتى يصير المزيج كريمياً.
- سكب مزيج الدقيق الذي قمنا تحضيره.
- ضرب الخليط على سرعة متوسطة حتى يتناسق.
- إنزال هذا الخليط إلى بياض البيض المخفوق بشكل تدريجي وعناية حتى تمتزج المكونات.
- تحضير صينية مستطيلة قصيرة الحواف وضعي ورقة زبدة لتغطية قاع الصينية.
- وزعي الخليط في الصينية بانتظام لتغطية القاع بالكامل.
- اخبزي الكيكة حتى مرور 15 دقيقة.
- بعد الانتهاء من طهيها وإخراجها من الفرن، رشي سكر البودرة لمنع الالتصاق.
- ضعي ورقة زبدة على وجه الكيكة، ثم نقلب الصينية و أزيلي الورق القديم.
- أعيدي وضع الكيكة بجهة ورق الزبدة الجديد ثم لفيها على هيئة لفافة واتركيها لتبرد.
إعداد صلصة الشوكولاتة
- ضعي الكريمة في قدر ذو قاعدة سميكة ويفضل أن يكون مصنوعاً من الستانلس ستيل، على نار متوسطة لتسخينها، ثم أضيفي الشوكولاتة والعسل وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تماماً، بعد ذلك، ثبتي المضرب الشبكي في وعاء الخلاط وضعي الكريمة في الوعاء، شغلي الخلاط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح الكريمة كثيفة.
- لتشكيل السويسرول، قومي بمدّ الكيكة بحذر ثم تخلصي من ورق الزبدة، يتبع ذلك توزيع كريمة الشوكولاتة على سطح الكيكة بعناية، ثم قومي بلف الكيكة بحذر للحصول على لفافة متماسكة.
- لآن يمكنك وضع السويسرول في الثلاجة حتى يبرد تماماً، عند التقديم، ضعي السويسرول في طبق مناسب، وزعي عليها صلصة الشوكولاتة وزينيها ببعض المكسرات قبل تقديمها.