طريقة عمل البطاطا الودجز المقلية بالجبن هي تجربة طهي ممتعة وسهلة، تتيح لكي تقديم وجبة لذيذة وشهية لأفراد عائلتك أو ضيوفك، باتباع المقال هذا، سوف تتمكنين من تحضير طبق مقرمش ومليء بالنكهة، لا تنسي تجربة هذا الطبق مع صلصات مختلفة لإضافة تنوع إلى مائدتك.
طريقة عمل البطاطا الودجز المقلية بالجبن
البطاطا الودجز المقلية بالجبن هي واحدة من الأطباق الشهية التي تجمع بين قوام البطاطا المقرمشة بنكهة الجبن الذائبة الغنية، تعتبر هذه الوجبة مثالية كوجبة خفيفة، أو كطبق جانبي يضاف إلى مائدة العشاء، خلال النقاط التالية سنتعرف على المكونات الأساسية لتحضير البطاطا الودجز بالجبن:
- 4 حبات كبيرة من البطاطس (بطاطا).
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/2 فنجان من الجبن المبشور (جبن شيدر أو موتزاريلا أو خليط منهما).
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم للتزيين (اختياري).
- صلصة تغميس مثل الكاتشب أو المايونيز حسب الإختيار.
أقرأ أيضًا
طريقة عمل مسحب البيك السعودي في المنزل مثل المطاعم
خطوات اعداد البطاطا الودجز المقلية بالجبن
- أولًا يجب القيام باختيار البطاطس ذات النوعية الجيدة، يفضل استخدام البطاطس الكبيرة والمتماسكة.
- ومن ثم قومي بغسل البطاطس جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم قطعيها إلى قطع كبيرة على شكل مثلثات، بحيث تكون الودجز بسمك متساوي لضمان طهيها بشكل متساوي.
- قبل القلي، من الأفضل سلق قطع البطاطا بشكل جزئي.
- ضعي البطاطا المقطعة في ماء مغلي مملح لمدة 5 إلى 7 دقائق، حتى تبدأ في النضج، لكن لا تدعيها تنضج بالكامل، حيث أن تلك الخطوة تساهم في جعل البطاطا هشة من الخارج وطرية من الداخل عند القلي.
- في إناء كبير، قومي بخلط الزيت النباتي مع الثوم البودرة، والبصل البودرة، البابريكا، الزعتر المجفف، الفلفل الأسود، والملح.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس وتتشكل خليط توابل رائع يغلف البطاطا.
- بعد سلق البطاطا وتصفيتها من الماء، قومي بوضعها في وعاء التوابل المعد مسبقًا.
- تأكدي من تغطية جميع قطع البطاطا بالخليط بشكل جيد، حيث يساهم ذلك في الوصول إلى نكهة مميزة على البطاطا عند قليها.
- في مقلاة عميقة، سخني كمية كافية من الزيت للقلي، عندما يصل الزيت إلى درجة حرارة عالية، قومي بإضافة البطاطا تدريجيًا.
- الآن اتجهي إلى خطوة قلي البطاطا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا مميزًا وتصبح مقرمشة من الخارج.
- تأكدي من عدم وضع كمية كبيرة من البطاطا في المقلاة دفعة واحدة لضمان تحميرها بشكل متساوي.
- بعد الانتهاء من قلي البطاطا، قومي بتصفية قطع البطاطا المقلية على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- ثم، في مقلاة نظيفة، ضعي البطاطا المقلية وأضيفي الجبن المبشور فوقها.
- بعد ذلك يتم تغطية المقلاة لبضع دقائق على نار هادئة حتى يذوب الجبن تمامًا ويتوزع بشكل متناسق على البطاطا.
- لإضافة لمسة نهائية رائعة، يمكنك تزيين البطاطا المقلية بالبقدونس المفروم للحصول على لون ونكهة إضافية.
- الآن قدمي البطاطا الودجز المقلية بالجبن ساخنة مع صلصة تغميس من اختيارك، مثل الكاتشب أو المايونيز.
طريقة عمل بطاطس ودجز صحية
لتحضير بطاطس ودجز صحية، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- غسل البطاطس جيدًا وقطعها إلى أجزاء على شكل ودجز.
- نقعها في الماء البارد لمدة ساعة للتخلص من النشا الزائد.
- بعد ذلك، نصفيها ونجففها بمنشفة نظيفة.
- الآن نخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع القليل من الثوم المهروس، البابريكا، الروزماري، والملح والفلفل حسب الرغبة.
- ثم ندهن قطع البطاطس بالخليط ونرصها على صينية خبز مغطاة بورق الزبدة.
- يمكن خبزها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- يمكنك تقديمها مع صلصة اللبن اليوناني أو صلصة الأفوكادو لإضافة نكهة مميزة وصحية.
هذه الطريقة تضمن لك الحصول على بطاطس ودجز لذيذة وصحية بدون استخدام الكثير من الزيت.
فوائد البطاطا الودجز الصحية
على الرغم من أن البطاطا الودجز تعتبر وجبة خفيفة مقلية، إلا أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية إذا تم إعدادها بشكل صحي:
- البطاطا تحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تساهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز الشعور بالشبع.
- تعتبر البطاطا مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي تزود الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط اليومي.
- تحتوي البطاطا على فيتامين C وفيتامين B6، اللذين يساهمان في تقوية الجهاز المناعي والحفاظ على صحة الجلد.