البطاطس البيوريه تعتبر البطاطس نباتًا ينتمي إلى الفصيلة الباذنجانية وهي واحدة من أهم محاصيل الخضروات التي يتم يكثر استهلاكها في العالم بعد القمح والأرز والذرة و تعد البطاطس من أبرز الأطعمة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية والفوائد المتعددة للصحة ولهذا السبب أصبحت البطاطس جزءًا لا يتجزأ من عدة أصناف من المأكولات الشعبية والعالمية في البلدان العربية والغربية.
مكونات عمل البطاطس البيوريه
يمكن تحضير البطاطس البيورية في المنزل بمقادير اقتصادية وموفرة هي كالتالي:
المكونات:
- 500 غرام بطاطس مقشرة.
- 700 مل حليب.
- 70 غرام زبدة.
- ملح حسب الذوق.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير البطاطس البيوريه
- نسلق البطاطس في ماء مملح حتى تنضج تماماً ثم نقوم بتصفيتها من الماء وهرسها حتى تصبح ناعمة.
- بعد ذلك نضيف الزبدة والحليب إلى البطاطس ونقوم بإضافة التوابل مثل الملح والثوم المطحون والبابريكا.
- نقلب جميع المكونات على نار متوسطة حتى تمتزج النكهات ثم نرفع القدر من على النار.
كرات بطاطس بيوريه المقلية
المكونات
- كوبان من البطاطس المهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الدقيق.
- بيضة.
- نصف كوب من الحليب.
- زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.
التحضير
- يتم تشكيل كرات صغيرة من البطاطس المهروسة ويتم وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- يتم خلط الدقيق، الحليب، البيض، والملح في وعاء ويتم غمس كرات البطاطس في الخليط.
- يسخن الزيت في قدر ويتم قلي كرات البطاطس فيها.