طريقة عمل البط بالبرتقال.. خطوة بخطوة
لمحبي تناول لحم البط، إليكم طريقة جديدة ولذيذة لتناول لحم البط الشهي وهي، طريقة عمل البط بالبرتقال، في السطور التالية من خلال موقعنا ” جريدة وصال ” سنتعرف معاً خطوة بخطوة، على طريقة عمل ألذ بط بالبرتقال خطوة بخطوة.
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل الكنافة بالجبنة الموتزاريلا.. خطوة بخطوة
بالخطوات: طريقة عمل البط بالبرتقال
في العزومات والمناسبات، غالبًا ما تحتار السيدات في اختيار الأطباق التي تقدمها لضيوفها، وتسعى دائمًا لتقديم أفضل وألذ الأكلات. يُعد البط بالبرتقال من الأطباق الشهية والمميزة التي تناسب تلك المناسبات الخاصة. لذا، يقدم لكِ “جريدة وصال ” في السطور التالية طريقة تحضير البط بالبرتقال وفقًا لوصفة موقع “Epicurious“.
مكونات تحضير البطة:
- بطة كاملة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- برتقالة واحدة
- بصلة صغيرة (مقطعة)
- 4 أوراق بردقوش
- 4 أوراق زعتر
- ورقتان بقدونس
- نصف كوب مرق دجاج
- نصف جزرة
- نصف ساق كرفس
مكونات الصلصة:
- ثلث كوب سكر
- ثلث كوب عصير برتقال طازج
- ملعقتان كبيرتان خل
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف برتقالة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
طريقة تحضير البط بالبرتقال
- التتبيلة: اخلطي جميع مكونات التتبيلة جيدًا، ثم ادهني بها البط من الداخل والخارج.
- الحشو: حشي تجويف البط بشرائح البرتقال والخضروات العطرية.
- السوائل: حضري مزيجًا من عصير البرتقال المتبقي، الخل ومرق الدجاج.
- الشوي الأولي: ضعي البط مع الخضروات في مقلاة التحميص وشويها لمدة 30 دقيقة.
- تحضير قاعدة الشوي: افردي الخضروات (الجزرة والكرفس والبصل) في قاع صينية الشوي. ضعي البطة فوق الخضروات.
- الشوي الأولي: أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية واتركيها لمدة 30 دقيقة.
- تحضير صوص الكراميل: في قدر صغير، ذوبي السكر على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي الداكن. أضيفي عصير البرتقال والخل وقلبي جيدًا حتى يذوب الكراميل تمامًا.
- تصفية العصائر: صفي عصائر الطهي من خلال منخل ناعم لفصل الدهون. احتفظي بالدهون لاستخدامها لاحقًا. إذا لم تحصلي على الكمية المطلوبة من العصير، أضيفي مرق دجاج.
- تحضير الصلصة: اخلطي الدقيق والزبدة في وعاء صغير حتى تتكون عجينة. سخني العصائر في قدر، ثم أضيفي خليط الدقيق مع الخفق المستمر. أضيفي شراب البرتقال وقشر البرتقال واطهي المزيج حتى يثخن.
- التقديم: قدمي البط المشوي ساخنًا مع صلصة البرتقال الدافئة بجانبه.
“وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية رحلتنا في عالم نكهات البط بالبرتقال. من خلال مزج حلاوة البرتقال مع طعم البط الغني، حصلنا على طبق رئيسي فريد ومميز، يجمع بين الأصالة والمعاصرة. لا تترددوا في تجربة هذه الوصفة وتعديلها حسب ذوقكم الشخصي، فمطبخكم هو مساحتكم للإبداع.”
قد يهمك ايضاً: طريقة عمل شوربة قرع العسل.. حساء لذيذ
