طريقة عمل البوفتيك.. وصفة رائعة وشهية
طريقة عمل البوفتيك، كيف يمكن تحضير البوفتيك، الذي يُعتبر من أشهى الأطباق المحببة للكثيرين وخاصةً الأطفال، والذي يمكن تقديمه مع المكرونة أو كسندويتشات أو مع الأرز البسمتي؟ نقدم في السطور التالية طريقة سهلة لإعداد هذا الطبق اللذيذ، وفقًا لما ذكره موقع “Kawaling Pinoy“.
قد يهمك أيضاً: وصفة طاجن بطارخ بالصوص الأبيض: تحضير وجبة بحرية شهية
بالخطوات طريقة عمل البوفتيك
مكونات البوفتيك
| الكمية | المكونات |
|---|---|
| 2 كيلو | شرائح لحم بقري رقيقة |
| ¼ كوب | عصير ليمون (من 2 ليمونة معصورة) |
| ¼ كوب | صلصة الصويا |
| 1 بصلة | مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة |
| 1 رأس | ثوم مقشر ومفروم |
| ¼ ملعقة صغيرة | فلفل أسود |
| 3 ملاعق كبيرة | زيت الكانولا |
| 1 كوب | ماء |
| حسب الرغبة | ملح |
| 1 بصلة | مقشرة ومقطعة إلى حلقات |
طريقة التحضير
- تحضير التتبيلة:
- في وعاء كبير، اخلطي شرائح اللحم البقري مع عصير الليمون وصلصة الصويا والبصل المقطع والثوم المفروم والفلفل الأسود.
- دلكي اللحم جيدًا في التتبيلة حتى يمتص النكهات، ثم غطي الوعاء واتركيه لينقع في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل، لتحصلي على طعم رائع.
- إزالة التتبيلة وتحضير اللحم:
- بعد انقضاء مدة التتبيل، قومي بإزالة شرائح اللحم والبصل والثوم من التتبيلة.
- احرصي على عصر اللحم والبصل بلطف للتخلص من السائل الزائد، واحتفظي بالتتبيلة المتبقية لاستخدامها لاحقًا.
- تحمير اللحم:
- سخني زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار عالية.
- أضيفي شرائح اللحم المحضرة واقليها لمدة 3 إلى 5 دقائق على كل جانب حتى تصبح محمرة وذات لون بني ذهبي.
- أثناء القلي، اغرفي العصارة الناتجة عن اللحم واحتفظي بها جانبًا. بعد تحمير اللحم، ارفعيه من المقلاة واتركيه جانبًا.
- طهي البصل والثوم:
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل والثوم اللذين تم إزالتهما من التتبيلة.
- اطهي المكونات مع التحريك المستمر حتى تنضج وتصبح شفافة، ثم أعيدي شرائح اللحم المحمرة إلى المقلاة.
- إضافة التتبيلة والسوائل:
- أضيفي التتبيلة المحفوظة إلى المقلاة مع العصارة التي تم جمعها من اللحم أثناء القلي.
- ضيفي كوب الماء وقلبي المكونات جيدًا، ثم اتركي الخليط حتى يغلي.
- الطهي على نار هادئة:
- غطي المقلاة وخففي النار، واتركي اللحم على نار هادئة لمدة 40 إلى 50 دقيقة، حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا.
- اتركي السائل ليقل بشكل طبيعي ويصبح الصوص كثيفًا ولذيذًا.
- تبلي اللحم بالملح حسب الرغبة.
- التقديم:
- بعد الانتهاء من الطهي، أطفئي النار واتركي اللحم ليرتاح قليلاً.
- زيني الطبق بحلقات البصل الطازجة للحصول على لمسة جمالية إضافية.
- قدمي البوفتيك مع المكرونة أو الأرز البسمتي حسب تفضيلاتك.
خاتمة
تعتبر طريقة عمل البوفتيك من الطرق الكلاسيكية التي تضفي لمسة من الجمال على مائدتك. تحضير البوفتيك بهذه الخطوات البسيطة يضمن لك طبقًا لذيذًا، طريًا ومليئًا بالنكهات، يمكن تقديمه مع مختلف الأطباق الجانبية ليكون وجبة مميزة ومحبوبة لجميع أفراد الأسرة.
