طريقة عمل الكوسة المحشية باللحمة المفرومة، تعتبر الكوسا المحشية باللحمة المفرومة والجبنة من أكثر الوجبات الشهية واللطيفة على المعدة، ويستمتع بها كافة الأشخاص سوا الكبار أو الصغار، ودائمًا يفضل وجودها على مائدة الغداء، بجانب إنها تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها، لذلك تسعى الكثير من ربات البيوت إلى البحث حول طريقة إعدادها، مع إمكانية تقديمها كوجبة رئيسية مع أطباق جانبية مفضلة.
طريقة عمل الكوسة المحشية باللحمة المفرومة والجبنة
لإعداد الكوسة المحشوة بخليط اللحم المفروم والجبن، سوف تحتاج إلى بعض المكونات:
- نصف كيلوجرام من الكوسة.
- 200 جرام من اللحم المفروم المتبل، وكوب من جبن الموتزاريلا المبشور.
- عدد 3 من الطماطم.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- فصين من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو لنكهة مميزة.
مراحل تجهيز الكوسة المحشية باللحمة المفرومة
- لتحضير طبق الكوسة المحشوة باللحم المفروم والجبنة الموزاريلا، يجب البدء بإزالة العنق وتنظيفها بشكل جيد ومن ثم إزالة محتواها الداخلي، بعدها يتم تقطيع الكوسة إلى نصفين بالطول.
- في وعاء عميق، يتم خلط اللحم المفروم مع الثوم المفروم والجبنة البارميزان والبقسماط المطحون والبقدونس والأوريجانو، والتقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- يتم حشو الكوسة بخليط اللحم المفروم بعناية وتنسيقها داخل صينية الفرن، ثم ترص شرائح الطماطم فوق الكوسة، والآن يدخل الطبق إلى فرن مسخن مسبقًا.
- بعد مرور نصف مدة الطهي، توزع الجبنة الموزاريلا بالتساوي على وجه الكوسة، وتستكمل الطهي في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكوسة بالكامل.
- عند الانتهاء، يتم توزيع الكوسة المحشوة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
ملحوظة: يمكن إضافة طبقة بشاميل على وجه الكوسة قبل إدخالها إلى الفرن حسب الرغبة.
خطوات تحضير البشاميل
المكونات:
- 2 قدح من الحليب.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- 4 معالق دقيق.
- 2 مكعب من مرقة دجاج.
- 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
- بيضة.
- رشة من الملح.
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة إعداد الوصفة:
- يتم تجهيز قدر ويوضع على نار متوسطة، ثم تضاف الزبدة وتترك حتى تذوب.
- بمجرد أن تذوب الزبدة، يضاف الدقيق بشكل تدريجي ويتم تقليبه حتى يصل إلى اللون الذهبي.
- يسكب الحليب بالتدريج مع الاستمرار في التقليب لضمان عدم تكوين كتل.
- يضاف الملح وجوزة الطيب ويُقلب المزيج جيدًا حتى يتجانس.
- تسكب مرق الدجاج تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتجانسًا.
- بعد ذلك، يمكن توزيع الخليط على سطح الكوسة أو أي طبق يراد تحضيره بالبشاميل.