طريقة عمل الوايت صوص سالي فؤاد هي واحدة من الوصفات المميزة التي تقدمها الشيف سالي فؤاد، والمعروفة بمكوناتها البسيطة وطعمها الغني الذي يضيف نكهة مختلفة لأي طبق، سواء كنت تحضرين المكرونة أو الدجاج، فإن الوايت صوص من أساسيات المطبخ التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الوايت صوص سالي فؤاد
المكونات الأساسية:
- لتحضير الصوص الأبيض، ستحتاج إلى مزج ملعقتين كبيرتين من الزبدة أو السمن مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق في قدر على نار متوسطة.
- كوبين من الحليب، ويفضل أن يكون قليل الدسم للحصول على قوام أخف.
- ملح وفلفل أسود حسب ذوقك.
- إذا رغبت، يمكنك إضافة الجبنة لنكهة أفضل.
- استمر في التحريك حتى يصبح الصوص ناعماً ومتجانساً.
خطوات التحضير:
- ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة حتى تذوب.
- إضافة الدقيق مع التقليب جيدًا لمدة دقيقة حتى يصير لونه ذهبيًا فاتحًا.
- ببطء، يتم إنزال الحليب إلى الخليط مع التقليب المستمر لتجنب تكون الكتل.
- التواصل في التقليب حتى يبدأ الخليط في التماسك.
- إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- يمكنك أيضًا إضافة جبنة مبشورة لنكهة مميزة.
- استمر في التقليب على نار هادئة حتى تحصل على القوام الكريمي المطلوب. إذا كان الصوص سميكًا جدًا، يمكن إضافة المزيد من الحليب.
طريقة عمل الوايت صوص بالمشروم لسالي فؤاد
لإعداد صوص الوايت بنكهة المشروم الغنية، اتبع الآتي:
- يمكنكِ البدء بتحضير المشروم المقطع إلى شرائح.
- يضاف المشروم إلى خليط الدقيق الأبيض والكريمة تدريجيًا، مع التقليب المستمر لضمان توزيع المشروم بالتساوي ونضجه بشكل متساوي.
هذه الطريقة تمنح الوصفة طعم مميز وقوام كريمي للصوص، وتعد إضافة رائعة تمنح الوصفات نكهة المشروم الشهية.
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص للشيف سالي فؤاد
المكونات:
لسهولة تحضير المكرونة الوايت صوص اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 500 جرام مكرونة (نوعك المفضل).
- 2 كوب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 1 كوب كريمة طبخ.
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1/2 كوب بصل مفروم.
- رشة جوزة الطيب.
تابع التالي
طريقة عمل الجريش السعودي بالدجاج: وصفة تقليدية بطعم لا ينسى
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، قومي بغلي كمية مناسبة من الماء مع إضافة قليل من الملح.
- ضعي المكرونة في الماء المغلي واتركيها تطهى حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج.
- بعد نضج المكرونة، صفيها جيداً واتركيها جانباً.
- في قدر متوسط الحجم، قومي بتسخين الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب تماماً.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.
- بعد ذلك، أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لبضع دقائق حتى يتصاعد رائحته العطرة.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى القدر مع الاستمرار في التقليب حتى يمتص الدقيق الزبدة ويصبح قوامه متماسكاً.
- ببطء، أضيفي الحليب إلى خليط الدقيق والزبدة مع التقليب المستمر لضمان عدم تكوين تكتلات.
- بعد ذلك، أضيفي كريمة الطبخ واستمر في التقليب حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- استمري في طهي الخليط حتى يبدأ بالغليان ويتماسك.
- أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الخليط حسب الذوق.
- ثم أضيفي جبن البارميزان المبشور واستمري في التقليب حتى يذوب تماماً ويصبح الصوص كريمي القوام.
- قومي بإضافة المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص مع التحريك المستمر جيداً حتى تتغطى المكرونة بالصوص بشكل كامل.
- تأكدي من أن المكرونة قد امتصت الصوص جيداً لتصبح لذيذة وغنية بالنكهة.
- الآن قدمي المكرونة بالوايت صوص ساخنة، ويمكنك تزيينها بالمزيد من جبن البارميزان المبشور أو بعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس.
- يمكن تقديم المكرونة كوجبة رئيسية مع سلطة خضراء طازجة أو كطبق جانبي مع الدجاج المشوي.
بهذه الطريقة البسيطة والسهلة، يمكنك تحضير مكرونة الوايت صوص اللذيذة التي تضمن لعائلتك وجبة ممتعة بالنكهات.