سلطة البروكلي هي واحدة من الأطباق الصحية والمغذية التي تستطيعين إضافتها إلى مائدتك بكل سهولة، وهي خيار مثالي ليس فقط لتميزها في الطعم، بل أيضاً لفوائدها الصحية العديدة التي تشمل تحسين الجهاز المناعي ودعم صحة القلب، وبالتالي لا تستغرق طريقة عمل سلطة البروكلي أكثر من 15 دقيقة، مما يجعلها وجبة سريعة ومناسبة للعائلات المشغولة، في هذا المقال، نتعرف على خطوات إعداد الوصفة بالتفصيل.
طريقة عمل سلطة البروكلي
المكونات:
- 1 رأس بروكلي متوسط الحجم، يفضل أن يكون طازجًا ومغسولًا جيدًا.
- حبة من الجزر المبشور، لإضافة قرمشة ونكهة حلوة.
- عدد 1 بصل أحمر مفروم ناعم للحصول على نكهة حادة ومميزة.
- ملعقة كبيرة من الزبيب.
- ¼ كوب من اللوز المحمص، يمكن استبداله بالجوز أو البندق حسب الرغبة.
- ¼ كوب من لبن الزبادي اليوناني، لصلصة كريمية صحية.
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح.
- 1 ملعقة كبيرة عسل.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
أقرأ أيضًا
وصفة طاجن بطارخ بالصوص الأبيض: تحضير وجبة بحرية شهية
مراحل التحضير:
- في البداية يتم تقطيع رأس البروكلي إلى قطع صغيرة.
- ثم غلي قدر من الماء ونضيف إليه القليل من الملح.
- بمجرد أن يغلي الماء، ننزل بقطع البروكلي لمدة 2-3 دقائق فقط حتى تصبح طرية قليلًا ولكن لا تزال مقرمشة.
- ثم يتم تصفية البروكلي ووضعه مباشرة في ماء مثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على لونه الأخضر الزاهي.
- بعد ذلك، تصفية البروكلي من الماء جيدًا.
- في وعاء كبير، نضع البروكلي المصفى، الجزر المبشور، البصل الأحمر، الزبيب، واللوز المحمص.
- يتبع ذلك مزج المكونات برفق حتى تتجانس.
- في وعاء صغير، يتم خلط اللبن الزبادي اليوناني مع خل التفاح والعسل، مع تحريك المكونات جيدًا حتى تصل إلى صلصة متجانسة.
- الآن نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- إنزال الصلصة إلى وعاء السلطة الذي يحتوي على البروكلي والخضروات الأخرى.
- القيام بتقليب المكونات برفق حتى تتغطى الصلصة بالكامل.
- يمكن تقديم سلطة البروكلي مباشرة، ويمكن تزيينها ببعض اللوز المحمص الإضافي أو القليل من البصل الأخضر المفروم لإضافة المزيد من النكهة.
سلطة البروكلي بالمايونيز
طريقة عمل سلطة البروكلي بالمايونيز ليست مجرد وصفة تقليدية، بل هي طبق يشمل العديد من النكهات الكلاسيكية والعصرية بطريقة تخلق تجربة طعام مميزة، مع تقديمك لهذا الطبق، ستحظى بإعجاب الجميع، الآن نقوم بإعداد سلطة البروكلي بالمايونيز بشكل غير تقليدي يظهر جمال هذا الطبق الشهي.
شاهد أيضًا
طريقة عمل سلطة كينوا بالفراولة
المكونات:
لا تحتاج هذه السلطة إلى الكثير من المكونات لتوضيح نكهتها. إليك ما ستحتاجه:
- 1 رأس بروكلي طازج، يمكن اختيار البروكلي الذي يتمتع بلون أخضر زاهي وحبات متماسكة.
- 1/2 كوب مايونيز.
- 1/4 كوب زبادي يوناني.
- 2 ملعقة كبيرة خل التفاح.
- بصلة واحدة أحمر مفروم ناعم.
- 1/4 كوب لوز محمص ومجروش.
- 1/2 كوب زبيب أو توت مجفف..
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضير البروكلي:
- ابدأ بتقطيع البروكلي إلى أجزاء صغيرة.
- ثم قم بغلي الماء في وعاء كبير وأضف قليلًا من الملح.
- ضع البروكلي في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط، ثم انقله مباشرة إلى وعاء مليء بالثلج لوقف عملية الطهي والحفاظ على لونه الأخضر الزاهي.
- في وعاء منفصل، اخلط المايونيز مع خل التفاح الأبيض والفلفل الأسود.
- تأكد من تحريك المزيج جيدًا حتى يصبح ناعمًا وكريميًا.
- في وعاء تقديم كبير، ضع البروكلي، وأضف إليها شرائح البصل الأحمر، التوت المجفف، واللوز المحمص
- صب الصلصة فوق المكونات ومزجها بلطف حتى تتجانس النكهات.
لمسة الإبداع: كيف تجعلها طبقًا مميزًا؟
يمكنك إضافة لمسة إبداعية للسلطة عبر استخدام مكونات إضافية غير تقليدية، جرب إضافة قليل من قشر الليمون المبشور للحصول على نكهة منعشة أو بعض حبات الرمان للحصول على قوام مقرمش وحلاوة طبيعية، كما يمكن إضافة قطع من التفاح الأخضر لتكون السلطة أكثر حيوية وتنوعًا في النكهات.