عمل صوابع زينب تعد صوابع زينب واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثير وذلك بسبب مذاقها المميز والمحبب الذي يجمع بين القرمشة الخارجية والطراوة الداخلية ومع ارتفاع سعرها عند الشراء من المحلات اتجهت ربات البيوت للبحث عن طريقة تحضيرها بالمنزل لأسرتها لذا نقدم اليوم طريقة سهلة واقتصادية لصنع صوابع زينب المقرمشة باستخدام مكونات متوفرة وخطوات بسيطة لتستمتعوا بطعم لا يقاوم.
طريقة عمل صوابع زينب في المنزل
حتى تتمكني من اعداد صوابع زينب بالمنزل يجب توافر بعض المكونات اللازمة لتحضيرها والتي قد تتوفر بكل منزل وهي كما يلي:
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- ملعقتين من السكر الناعم.
- نصف كوب من السمن الذائب.
- كوبًا من الماء تدريجيًا.
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- زيت للقلي.
باتباع هذه الخطوات ستتمكنين من إعداد أصابع زينب بكل سهولة ويسر في المنزل.
مكونات الشربات:
لتحضير الشربات ستحتاجين إلى:
- كمية من السكر تعادل ثلاثة أكواب.
- عسل بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- عصير ليمون بمقدار ملعقتين كبيرتين.
- ماء بكمية كوب ونصف.
خطوات التحضير
لتحضير صوابع زينب بطريقة مميزة إليك الخطوات التالية:
- ابدأي بتحضير الشربات في قدر متوسط الحجم امزجي الماء والسكر والعسل وحركيهم على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
- أضيفي عصير الليمون بعد الغليان واتركيه لمدة عشر دقائق حتى تحصلي على شربات متجانس.
- بردي الشربات في الثلاجة لمدة ساعتين.
- لتحضير العجينة في وعاء آخر اخلطي الدقيق و دقيق السميد، السكر، الخميرة، الملح.
- أضيفي السمن إلى الخليط وادمجي المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي الماء بالتدريج، مع الاستمرار في الخلط حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بعد أن ترتاح العجينة وتختمر قطعيها إلى أجزاء متوسطة الحجم وشكليها.
- في مقلاة عميقة اقلي صوابع زينب في الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- اخرجيها من الزيت وغمسيها مباشرة في الشربات البارد ثم قدميها في طبق التقديم.