هل تبحثون عن وصفة كيكة تجمع بين المذاق الرائع والقوام الخفيف؟ إذاً طريقة عمل كيكة التايجر خفيفة وهشة بالصور هي الخيار المثالي، إليكم طريقة تحضيرها خطوة بخطوة، في هذا المقال.
طريقة عمل كيكة التايجر خفيفة وهشة بالصور
لتحضير كيكة التايجر، ستحتاجين إلى المقادير التالية:
- 4 بيضات متوسطة الحجم.
- كوب ونصف من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوبان من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
- رشة ملح.
خطوات تحضير كيكة التايجر
- أولاً، في وعاء كبير، قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس.
- في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل.
- استمري في الخلط ببطء حتى يصبح لديك خليط متجانس وخالي من التكتلات.
- قومي بتقسيم خليط الكيك إلى قسمين متساويين.
- في أحد القسمين، أضيفي الكاكاو البودرة واخلطي جيدًا حتى يتجانس.
- والآن لديكي خليطين: واحد بطعم الفانيليا وآخر بطعم الشوكولاتة.
- للحصول على شكل التايجر المميز، قومي بإحضار صينية الخبز ودهنها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيها بالدقيق.
- ابدأي بوضع ملعقة من خليط الفانيليا في وسط الصينية، ثم ضعي ملعقة من خليط الشوكولاتة فوقها مباشرة.
- استمري في تكرار العملية بوضع ملعقة من كل خليط فوق الآخر حتى تنتهي من الخليطين.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تمامًا.
- يمكنك اختبار نضج الكيكة باستخدام عود خشبي، إذا خرج العود نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة قد نضجت.
- بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، قومي بتقطيعها وتقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة، ستلاحظين أن الكيكة خفيفة وهشة، كما أن شكل التايجر المتداخل سيبهرك.
- الآن يمكنك تقديم كيكة التايجر بطرق متنوعة، يمكنك رشها بالسكر البودرة أو تزيينها بطبقة خفيفة من الكريمة المخفوقة.
- إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة إضافية، يمكنك تقديمها مع صلصة الشوكولاتة أو الكراميل.
أقرأ أيضًا
اعملي لأطفالك…كيكة الدخن الهشه بالتمر بطريقة سهلة وبسيطة
ما هي الأخطاء التي يجب تجنبها أثناء تحضير كيكة التايجر؟
طريقة عمل كيكة التايجر قد يبدو بسيطًا، لكنه يتطلب دقة واهتمامًا بالتفاصيل للحصول على النتيجة المثالية، هناك بعض الأخطاء الشائعة التي قد يقع فيها البعض وتؤثر سلبًا على مظهر ونكهة الكيكة، فيما يلي نستعرض أهم هذه الأخطاء وكيفية تجنبها:
- من المهم نخل الدقيق والبيكنج باودر معًا قبل إضافتهما إلى الخليط السائل، عدم القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى تكتلات في الخليط، مما يؤثر على قوام الكيكة ويجعلها ثقيلة وغير متجانسة.
- بعد إضافة الدقيق إلى المكونات السائلة، يجب تجنب الخلط الزائد، حيث أن الإفراط في الخلط يمكن أن يؤدي إلى تكوين جلوتين زائد في العجين، مما يجعل الكيكة كثيفة وغير هشة.
- من الأخطاء الشائعة استخدام مكونات باردة مباشرة من الثلاجة، لذلك يجب التأكد من أن البيض، الحليب، والزبدة (إذا كانت مستخدمة) بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في التحضير.
- تسخين الفرن على درجة الحرارة المناسبة قبل بدء الخبز هو خطوة ضرورية، حيث أن وضع الكيكة في فرن بارد أو غير مسخن بشكل كافي يمكن أن يؤدي إلى خبز غير متساوي، حيث قد تنضج الكيكة من الخارج وتظل غير ناضجة من الداخل.
- عند إضافة الكاكاو إلى نصف الخليط، يجب التحقق من خلطه جيدًا حتى يتجانس تمامًا، عدم القيام بذلك يمكن أن يؤدي إلى تباين في اللون والنكهة، مما يؤثر على الشكل الجمالي للكيكة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، يجب تركها لتبرد في صينية الخبز لمدة 10 دقائق على الأقل قبل نقلها إلى رف التبريد، نظرًا لأن نقل الكيكة وهي ساخنة جدًا يمكن أن يؤدي إلى تكسرها أو فقدان شكلها.
بتجنب هذه الأخطاء الشائعة، يمكنك التأكد من أن كيكة التايجر التي تحضرينها ستكون مثالية من حيث القوام والشكل والنكهة.