كيفية تحضير الكانيلوني بطريقة مصرية، إذا كنتِ تبحثين عن وجبة شهية، لذيذة، مغذية وسلسة التحضير، فتأتي وصفة الكانيلوني بالبشاميل لتكون الخيار المثالي لكي، حيث تعد الكانيلوني وجبة إيطالية شهيرة تتميز بنكهتها الشهية وخفتها، وكذلك تشتهر بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل، كما يمتاز الكانيلوني بتنوع حشواته، مما يجعله مناسبًا لكافة الأذواق.
وينفرد أيضًا بصوص البشاميل الكريمي الرائع الذي يضيف إليها طعم مميز، وبالتالي يمكنك تحضير هذه الوجبة في وقت قصير جداً نظراً لسهولة إعدادها سواء كنتِ ترغبين في تقديمها لعائلتك في يوم عادي أو لضيوفك في مناسبة خاصة، فإن الكانيلوني بالبشاميل يضمن لك تجربة طعام لا تنسى تضفي على مائدتك لمسة من الأصالة والإبداع.
كيفية تحضير الكانيلوني بطريقة مصرية
المقادير المطلوبة:
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 فنجان حليب.
- عدد 2 بيضة.
- 1/2 ملعقة ملح.
- ربع ملعقة فلفل أسود مطحون.
يتم مزج كافة العناصر في الخلاط الكهربائي ثم تصفى جيداً، من ثم نحضر مقلاة غير لاصقة توضع على النار، تدهن بقليل من الزبدة، ويسكب مقدار مغرفة من خليط الكانيلوني ليشكل طبقة رقيقة على شكل قرص أو فطيرة رقيقة، فيما يلي تترك حتى تنضج وتكرر تلك العملية إلى أن ينتهي الخليط بالكامل.
مكونات حشوة الكانيلونى:
| العنصر | الكمية |
| لحم مفروم | ربع كيلو |
| بصل مبشور | اثنين |
| زيت أو زبدة | ثلاث الى أربع ملاعق |
| ملح، فلفل وبهارات لحمة | حسب الذوق |
| فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة | نصف كوب |
| جبن موزاريلا | للوجه |
طريقة تحضير الكانيلونى بطريقة مصرية بالخطوات
- يتم تسخين الزيت أو الزبدة ويضاف البصل المبشور حتى يذبل.
- يضاف اللحم المفروم مع التقليب حتى ينضج، ثم تضاف التوابل والفلفل الألوان ويمزج جيداً.
- يمكن استخدام هذه الحشوة لحشو الكانيلوني، وتغطى بجبن الموزاريلا في النهاية للحصول على شكل ذائب ولذيذ عند تقديمها.
مكونات تجهيز البشاميل:
- 4 ملاعق دقيق.
- ½ كوب من الزبدة.
- ½ كوب من الحليب.
- رشة من الملح والفلفل والبهارات.
مراحل عمل البشاميل:
- في وعاء على النار نضع أربع ملاعق من الزبدة ونضيف الدقيق، نحرك جيداً حتى يبدأ لون الدقيق بالتغير إلى الأصفر.
- نقوم بوضع أربع أكواب من الحليب البارد ونخلط جيداً باستخدام المخفق اليدوي حتى يصبح القوام أكثر سماكة قليلاً، إذا احتاج الخليط إلى المزيد من الحليب أو الماء، يمكننا إضافته للحصول على بشاميل بقوام متوسط.
تطبيق الوصفة:
- في صينية بايركس نضع بعضًا من البشاميل ونمد على الطاولة قطعة من عجينة الكانيلوني التي تم تحضيرها مسبقًا.
- ثم يتم وضع كمية من اللحم المفروم الذي تم تجهيزه سابقًا عليها.
- يتم لف الرول.
- ثم يوضع داخل الصينيه البيركس.
- وهكذا نستمر حتى نستخدم كل عجينة الكانيلوني التي قمنا بتحضيرها مسبقًا.
- يتم سكب صوص البشاميل الخفيف على سطح رولات الكانيلوني، ويتم رش جبنة الموزاريلا على الوجه.
- ثم يوضع في الفرن بدرجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين عشرين أو ثلاثين دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- بإمكانك استخدام دجاج مفروم بدلاً من اللحمة المفرومة.