ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة تحضير فطائر البطاطس التركية في المنزل حيث تشتهر الفطائر التركية بمذاقها المميز وسرعة تحضيرها فهذه الفطائر تجمع بين النكهات الغنية للمأكولات التركية والتي يمكن إعدادها بكل يسر في المنزل، كما تتمتع هذه الفطائر بحشوة شهية وقوام طري، مما يجعلها الاختيار الأمثل لتناول وجبة خفيفة أو كطبق جانبي في المناسبات وهي محبوبة بشكل خاص لدى الصغار و سنوضح لكم في المقال التالي كيفية إعداد فطائر البطاطس التركية بأسلوب مبسط وخطوات واضحة لذا تابعونا.
مكونات تحضير فطائر البطاطس التركية
لتحضير فطائر البطاطس التركية في المنزل يجب توافر المكونات التالية لسهولة تحضيرها والتي تتواجد في كل مطبخ وتتضمن:
المكونات
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- ملح بمقدار ملعقة صغيرة.
- ماء دافئ بكمية كوب وربع للعجن.
- أربع حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة جيدًا.
- ثلاث حبات من الفلفل سواء كان حارًا أو فلفل رومي مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف كوب من البصل الأخضر المقطع.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الطازجة المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- مجموعة من التوابل تشمل (ملح، فلفل أسود، كمون، كزبرة جافة، بابريكا، زنجبيل مطحون).
خطوات تحضير فطائر البطاطس التركية
لإعداد فطائر البطاطس التركية اللذيذة يجب اتباع الخطوات التالية:
- يتم خلط الدقيق والملح في وعاء كبير ثم نضيف الماء بالتدريج أثناء العجن للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- تقسم العجين إلى أجزاء متساوية ثم يتم تغطيتها وتركها تستريح لمدة 25 دقيقة.
- تخلط البطاطس المسلوقة والمهروسة مع البصل الأخضر المفروم، الفلفل المقطع، الثوم المدقوق، والكزبرة المفرومة، ثم تضاف البهارات المفضلة وتخلط المكونات جيداً.
- نفرد قطع العجين على شكل دوائر، و نضع الحشوة في الوسط وتغلق الأطراف جيداً.
- برفق تفرد الفطائر مرة أخرى لتصبح دائرية وتكرر الخطوات مع باقي العجين.
- تسخن مقلاة مع إضافة القليل من الزيت ثم اقلي الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون من كلا الجانبين.
- اترك الفطائر تبرد قليلاً بعد القلي وقدمها مع الجبنة أو الكاتشب لإضافة نكهة مميزة.
- تعتبر فطائر البطاطس المقلية وجبة مثالية تجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية ويمكن تناولها مع الكاتشب أو صلصة من اختيارك ويسهل تحضيرها باللحم أيضاً.