المهلبية هي احد انواع الحلويات المفضلة التي يستمتع بها الصغار والكبار بسبب مذاقها اللذيذ و تتعدد طرق تحضيرها بما في ذلك مهلبية الفراولة والبرتقال مما يجعل الكثير من السيدات يرغبن بتعلم كيفية صنعها في المنزل لتقديمها كتحلية لأطفالهن خلال الصيف وافضل ما في الأمر أن تحضير المهلبية لا يتطلب سوى مكونات بسيطة وخطوات واضحة وسهلة.
طريقة عمل مهلبية الفراولة والبرتقال
يمكن تحضير حلوى مهلبية الفراولة الشهية والمميزة بنكهتها اللذيذة ومكوناتها المتوفرة من خلال المكونات الآتية:
- كيلو من الفراولة الطازجة.
- كوب سكر.
- لتر حليب.
- ربع كوب نشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
خطوات عمل مهلبية الفراولة
- ابدئي بغسل الفراولة جيدًا.
- قطعي الفراولة إلى أجزاء متوسطة الحجم وضعيها في وعاء.
- في وعاء آخر صبي الحليب وسخنيه على النار حتى الغليان ثم أضيفي السكر والفراولة المقطعة وامزجيهم جيدًا.
- اخفضي النار واتركي المزيج لمدة عشر دقائق.
- ضعي خليط الحليب والفراولة في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح ناعمًا.
- في وعاء منفصل امزجي النشا مع قليل من الماء حتى يذوب تمامًا.
- أعيدي خليط الفراولة إلى النار ثم أضيفي إليه النشا المذاب والفانيليا وبشر الليمون.
- استمري في التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا وتصبح خالية من التكتلات.
- اتركي المهلبية تغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامها كثيفًا ومتجانسًا.
- اسكبي المهلبية في أكواب التقديم وضعيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس ساعات حتى تتماسك.
- عند التقديم يمكن تزيين المهلبية بقطع الفواكه أو الشوكولاتة المبشورة.
طريقة عمل مهلبية البرتقال
إليكم طريقة تحضير مهلبية البرتقال:
المقادير
- 1 كوب من الحليب الطازج.
- 3/4 كوب سكر.
- 1/2 كوب من عصير البرتقال.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
خطوات تحضير مهلبية البرتقال
- ابدئي بخلط الحليب والسكر في وعاء كبير حتى تتأكدي من ذوبان السكر بالكامل.
- أضيفي عصير البرتقال إلى الخليط ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة.
- في وعاء منفصل امزجي النشا مع قليل من الماء حتى يذوب النشا بصورة كاملة.
- استمري في تقليب الخليط على النار المتوسطة حتى يبدأ بالغليان ويكتسب قوامًا كثيفًا وغنيًا.
- بعد ذلك ارفعي الوعاء من على النار و صبي المهلبية في أطباق التقديم واتركيها لتبرد تمامًا قبل وضعها في الثلاجة لتجمد ثم قدميها.