طريقة عمل مسحب البيك السعودي في المنزل تعتبر من أسهل الطرق التي لا تتطلب مجهود كبير، ويعد مسحب البيك طبق مميز يتمتع بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، بفضل مذاقه الغني ونكهته المختلفة، سوف يتناول هذا المقال الخطوات الكاملة لتحضير مسحب البيك بنفسك، بدءًا من اختيار الأدوات والمكونات المناسبة، مرورًا بخطوات التحضير المفصلة، وصولاً إلى أفضل الطرق لتقديم هذا الطبق اللذيذ، سوف نضمن تقديم معلومات دقيقة وموثوقة تساعدك على إعداد وجبة مسحب البيك بكل سهولة ويسر، مع الحفاظ على الأصالة والجودة.
طريقة عمل مسحب البيك السعودي في المنزل مثل المطاعم
المكونات:
- صدور دجاج بدون عظم: 1 كيلوغرام.
- كوبان من الزبادي.
- ملعقتان معجون طماطم.
- ثوم مفروم: 4 فصوص.
- زنجبيل مطحون: 1 ملعقة صغيرة.
- كمون: 1 ملعقة صغيرة.
- كزبرة مطحونة: ملعقة صغيرة.
- كركم: ملعقة صغيرة.
- بابريكا: 1 ملعقة صغيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- عصير ليمون: من ليمونة واحدة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
مراحل تجهيز وصفة مسحب البيك السعودي
إليك طريقة إعداد مسحب البيك بأسلوب احترافي:
تحضير التتبيلة:
- في وعاء عميق يتم خلط اللبن الزبادي مع التوابل المكونة من الفلفل الأسود، البابريكا، الثوم البودر، الكركم، والملح للوصول إلى خليط متجانس.
- ثم نضع قطع الدجاج في الخليط السابق وتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، مع التوصية بتركها ليلة كاملة لضمان تشرب النكهات.
تجهيز الدجاج للقلي:
- استعد للقلي بتحضير الطحين مع الملح والفلفل في وعاء، وفي إناء آخر اخفقي البيض مع الحليب.
- يتم غمس قطع الدجاج المتبلة في الطحين، ثم في خليط البيض، وأخيرًا في الطحين مرة أخرى لضمان تغطية متساوية.
- الآن نتجه نحو مرحلة تسخين الزيت في مقلاة عميقة أو قلاية كهربائية حتى تصل درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية.
- قلي الدجاج بعناية حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا، مع مراعاة الوقت المطلوب لكل جانب.
تقديم مسحب البيك:
- بعد القلي، اتركي قطع الدجاج على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الدجاج ساخنًا مع الصلصات المختارة كصلصة الثوم أو الطحينة، ويمكن إضافة البطاطس المقلية والسلطة لتكملة الوجبة.
هذه الطريقة تضمن لك الحصول على مسحب البيك بنكهة مميزة ومظهر شهي، مع الحفاظ على الأصالة والجودة.