يعتبر كيك الشاتوه الأبيض والشوكولاته من أرقى أنواع الحلويات التي تجتمع فيها نكهات الشوكولاتة الغنية مع الكيك الأبيض الناعم، هذه الوصفة الكلاسيكية تدمج بين البساطة والذوق الرفيع، مما يجعلها خيارًا مميزًا للمناسبات الخاصة أو حتى لتحلية النفس في نهاية يوم طويل، لذا إن كنت من محبي الحلويات وترغب في تجربة شيء جديد ومميز، فإن كيك الشاتوه الأبيض والشوكولاتة سوف يكون الخيار الأمثل لك.
أصل كيك الشاتوه الأبيض والشوكولاته
كيك الشاتوه هو حلوى فرنسية تقليدية تعود أصولها إلى القرن التاسع عشر، حيث كانت تقدم في الحفلات الفاخرة كرمز للأناقة، مع مرور الوقت، تطورت هذه الحلوى لتصبح جزءًا من المطابخ العالمية، مع إضافة لمسات مختلفة، مثل دمج الشوكولاتة البيضاء.
مكونات كيك الشاتوه الأبيض والشوكولاتة
لتحضير كيك الشاتوه الأبيض والشوكولاتة، سوف تحتاج إلى بعض المكونات الأساسية التي ربما تكون موجودة بالفعل في مطبخك:
- كأسين من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف من السكر الناعم.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
- عدد أربع بيضات كبيرة.
- 1/2 كوب من اللبن الطازج.
- 1/2 كوب من الكاكاو الخام غير المحلى.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 200 جرام من الشوكولاتة البيضاء المذابة.
خطوات إعداد كيك الشاتوه الأبيض والشوكولاتة
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا وهشًا.
- أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع التأكد من دمج كل بيضة جيدًا قبل إضافة التالية.
- بعد ذلك، أضيفي الفانيليا والشوكولاتة البيضاء المذابة.
- في وعاء منفصل، أمزجي الدقيق، الكاكاو، ورشة من الملح.
- ثم أضيفي المقادير الجافة إلى الخليط الرطب بالتناوب مع اللبن، مع التحريك بلطف بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومبطن بورق الزبدة.
- اخبزي الكيك في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من الوسط.
- دعي الكيك ليبرد تمامًا قبل إزالته من القالب.
- يمكن تزيين الكيك بالشوكولاتة البيضاء المبشورة أو الكريمة المخفوقة.
كيكة الشاتوه بالشوكولاته والكريمة
تعتبر كيكة الشاتوه المحضرة بالشوكولاتة الغنية والكريمة الفاخرة من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة، كما تتميز هذه الكيكة بطبقاتها المتعددة من الكيك الإسفنجي، وتتمثل طريقة تحضيرها كما يلي:
المكونات:
للكعكة:
- 2 كوب دقيق.
- 1 كوب سكر.
- 1/2 كوب كاكاو بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب لبن زبادي.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 2 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب ماء ساخن.
للكريمة:
- 2 كوب كريمة خفق.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- شوكولاته مبشورة للتزيين (اختياري).
الطريقة:
تجهيز الكعكة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- جهزي قالب كيك وادهنيه بالزبدة أو الزيت ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج باودر، بيكربونات الصودا، والملح جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض مع الفانيليا، ثم أضيفي اللبن الزبادي والزيت النباتي واخلطي جيدًا حتى تختلط المكونات.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المقادير الجافة واخلطي حتى تمتزج.
- اسكبي الماء الساخن ببطء في الخليط واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- صبي الخليط في القالب المعد مسبقًا وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك، يمكن اختبار النضج باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فالكيك جاهز.
- بعد النضج، أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل التزيين.
تحضير الكريمة:
- في وعاء بارد، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تصبح الكريمة خفيفة وهشة.
- بعد أن تبرد الكعكة تمامًا، قومي بتغطيتها بطبقة سميكة من الكريمة المخفوقة.
- يمكنك تزيين الكعكة بالشوكولاته المبشورة أو أي إضافات حسب الرغبة.
- قدمي الكعكة باردة واستمتعي بطعم الشاتوه الرائع بالشوكولاته والكريمة.
فوائد تناول كيك الشاتوه الأبيض والشوكولاتة
بالإضافة إلى طعمه الرائع، يمكن أن يكون كيك الشاتوه الأبيض والشوكولاتة جزءًا من لحظات الاسترخاء والراحة التي تمنحك شعورًا بالسعادة والرفاهية، حيث تحتوي الشوكولاتة البيضاء على الكاكاو الذي يمكن أن يساعد في تحسين المزاج، بينما يمكن للمكونات الأخرى مثل البيض والزبدة أن توفر لك طاقة مستمرة.