طريقة عمل كيك الحليب التركية.. خطوة بخطوة
طريقة عمل كيك الحليب التركية، كيك الحليب التركية أو “التريلتشا” من أكثر الحلويات اللي تفتح النفس بطعمها اللذيذ وقوامها الخفيف! مش بس إنها سهلة التحضير، لكنها أيضاً مفضلة لدي الكبار والصغار. فمن منا لايحب كيك خفيف في بداية اليوم على المعدة مع فنجان قهوة أو المشروب الذي تفضله في الصباح؟ ? ما يميز كيك التريلتشا إنها تجمع بين النكهات الغنية والحلاوة المعتدلة، والنتيجة؟ طبق شهي يخطف القلوب والأذواق في نفس الوقت!
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الكنافة باللحم المفروم والجبن.. خطوة بخطوة
بالخطوات: طريقة عمل كيك الحليب التركية
التريلتشا أو كيك الحليب التركية هي الوصفة المثالية لكل من يحب الحلويات الخفيفة والمليئة بالنكهة! قوامها الطري وطعمها الغني بالحليب بيخليها خيار رائع للإفطار أو حتى كتحلية بعد الغداء. سواء كنت مع كوب قهوتك الصباحية أو مشروبك المفضل، هالكيكة دايمًا بتكون لمسة الحلا اللي ما تقاوم!
مكونات عمل كيك الحليب التركي
- كوب ونصف: دقيق
- 6 حبات: بيض (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة: محسن جل (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة: خل أبيض
- 1 ملعقة صغيرة: بيكنج بودر
- نصف كوب: ماء عادي
مكونات صوص الكيك
- 1 كوب: كريمة لباني
- 2 ملعقة كبيرة: كريم بودر
- 2 ملعقة كبيرة: كريم شانتيه
- نصف كوب: ماء
- حسب الرغبة: سكر أبيض
طريقة تحضير كيك الحليب التركي:
“نبدأ بخلط جميع المكونات جيدًا في وعاء الخلاط الكهربائي لمدة 7 دقائق متواصلة، مع الحرص على خفق الخليط في اتجاه واحد للحصول على قوام كريمي. بعد ذلك، ندهن قالب الكيك بالزبدة ونرشه بالقليل من الدقيق لمنع الالتصاق. نسكب خليط الكيك في القالب المحضر ونضعه في فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.”
تحضير الخليط لتزيين الكيك
“نخلط جميع مكونات الحشوة جيدًا بملعقة حتى نحصل على خليط سائل متجانس. نسكب الخليط السائل بالتساوي فوق طبقة الكيك ونتركه يتشرب تمامًا. بعد ذلك، نغطي الكيك بطبقة كريمة لذيذة.”
مكونات الطبقة الكريمية:
“نبدأ بتحضير طبقة الكريمة بخفق الكريمة اللباني، كريم البودرة، وكريم الشانتيه البودر معًا في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك. إذا احتاج الخليط إلى تخفيف، نضيف إليه تدريجيًا ملعقتين كبيرتين من الحليب البارد أو الماء المثلج. بعد ذلك، نحلي الخليط حسب الرغبة ونوزعه بالتساوي على سطح الكيك. كلمسة نهائية، نضيف طبقة من مربى الحليب أو الكراميل.”
طريقه عمل مربي الحليب أو الكراميل:
“نبدأ بتحميص السكر في قدر على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. نضيف الزبدة ونذوبها في السكر المحمص. في وعاء منفصل، نخلط النشا، الحليب البودرة، والماء جيدًا حتى يذوبوا تمامًا. نسكب خليط النشا على خليط السكر والزبدة ونقلب باستمرار حتى يسخن المزيج. نضيف الشوكولاتة البيضاء أو النوتيلا البيضاء ونذوبها في الخليط الساخن. نسكب الصوص الدافئ على طبقة الكريمة ونتركه ليبرد تمامًا.”
قد يهمك أيضاً: طريقة عمل الشكشوكة المغربية.. خطوة بخطوة
